毒蕈中毒也称为毒蘑菇中毒，是指食用后会对人或畜禽产生中毒反应的真菌子实体物种。毒蘑菇也被称为“蘑界杀手”，每年医院都会收治因进食不同毒蘑菇而导致急性肾损伤进行血液透析的患者，而且患者具有群体聚集性，如家庭、邻居、村庄等，毒蘑菇中毒患者以6-9月最多。

一、为什么误食毒蘑菇事件屡屡发生？

我国菌类资源丰富，可食种类近1000种，毒蕈至少数百种。我国多地为山地、丘陵，这些地方野生蘑菇种类繁多，在雨量多且气温高的夏季，是蘑菇生长旺盛的季节，一些毒蘑菇与可以食用的野生菌形态上很相似，居民缺乏识别有毒与无毒蘑菇的经验和设备，误采误食引起中毒，一旦误食毒蘑菇的话就会损伤我们的身体健康。

二、误食毒蘑菇有哪些表现？

根据中毒的作用靶标器官，我国把毒蘑菇中毒后表现类型分为七种类型：（1）急性肝损害型：全身出血倾向，常并发DIC、肝性脑病。（2）急性肾损害型：蛋白尿、肌酐升高，严重时可以导致急性肾衰竭。（3）胃肠炎型：恶心、呕吐；剧烈腹痛及腹泻；潜伏期10分钟到6小时，需要注意的是有的人在吐泻后出现假愈期，好像没有中毒一样，然而这正是毒素入侵肝脏破坏肝细胞的时期。（4）神经精神型：潜伏期6-12小时，精神亢奋、精神错乱、幻觉，毒蘑菇会致幻，也会致命！（5）溶血型：有溶血性贫血、黄疸、血红蛋白尿等。（6）横纹肌溶解型：四肢乏力，肌肉酸痛。（7）光过敏性皮炎型：潜伏期约24小时，与光接触部位皮肤肿胀，嘴唇肿胀外翻。由于毒蘑菇种类多，毒素成分也较复杂，误食毒蘑菇后表现也呈现出综合症状，严重时可出现呼吸抑制等。

三、误食毒蘑菇如何初步处理？

误食毒蘑菇后千万不能大意，神志清醒者应尽快催吐，如喝温开水或盐水，但是要防止呕吐物误吸。对于昏迷者不要进行强行的灌水催吐，防止窒息。第一时间拨打120电话，呼叫救护车赶赴现场，送往就近医院进行救治，必要时进行血液透析，血液透析或对大多数毒蘑菇生物碱的清除有一定作用。如果送医不及时，会错过最佳治疗时机，导致死亡。如果有残余毒蘑菇可以拍照，供医院查明中毒蘑菇种类，针对性治疗。

  四、如何防止误食毒蘑菇？

    1、尽量不要采摘野生的蘑菇，勿采勿食勿经营，以免食用中毒。

    2、不要食用不认识的蘑菇，对常用可食的蘑菇，发现异样的应丢弃，蘑菇要炒熟、炒透。

    3、毫无科学依据的家庭鉴别毒蘑菇方法--蒸煮时能使银器或大蒜变黑者为毒蘑菇。

    4、以色彩判断蘑菇是否有毒是错误的！部分色彩不艳、长相不好看的野生蘑菇也是有毒的，不能“以貌取菇”。

    最后，请谨记：夏季，防暑防风防毒蕈—注意毒菇出没